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第562章 苏造汤配方调试

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“丁香、甘草、官桂、肉桂、广陈皮、蔻仁、草果、砂仁”一共八种调料,这便是苏造汤的配料。
  
  但是每一样用量的多少,又有着太多的配比可能。
  
  这需要经过不断的尝试,进行各种配比的尝试才能确定。
  
  所以,苏锦荣回想起了八种调料,只是冯一帆和岳父接下来努力的一个开端。
  
  不过既然有了配料单,也就是说接下来算是有了方向。
  
  冯若若看到爸爸没有继续扇扇子,小女孩马上喊着:“爸爸,爸爸,你怎么不扇啦?你不扇风,我和妈妈、姥爷还有昊昊哥哥都好热的。”
  
  女儿的呼喊,把冯一帆思绪拉回来,他接着又再次挥舞扇子给扇了一阵风。
  
  苏若曦看出丈夫心有所思,知道丈夫和父亲正在研究家传老菜谱。
  
  所以她在丈夫扇了两下,女儿欢呼雀跃过后,弯腰对女儿说:“若若,我们和哥哥一起出去玩好不好?爸爸和姥爷还要忙呢,我们不能一直在这里打扰爸爸和姥爷的,所以若若愿不愿意听话出去呢?”
  
  冯若若原本正在视频里,和杨小溪一起欢呼雀跃,尤其是每次扇风的时候,自己的头发都被吹起来的时候,小姑娘对视频里都会大叫。
  
  视频那边的杨小溪,看到冯若若头发被吹气的样子,也是跟着欢呼雀跃。
  
  两个小女孩这样隔空互动,还真的是非常欢乐,连旁边岳齐昊都觉得特别有意思。
  
  现在听到妈妈的话,冯若若抬起头看着妈妈说:“可是,我和溪溪都想要让爸爸给我们扇风呢,爸爸能扇出,好大好大的风呀。”
  
  视频那边,杨小溪也是凑近自己视频手机说:“苏阿姨,我们想让冯爸爸扇风,冯爸爸扇的风,我都感觉到啦。”
  
  杨小溪的话音刚落,那边响起了杨志毅的声音。
  
  “你这个小丫头,你感觉到的风,明明是爸爸给你扇的好不好。”
  
  视频那边的杨小溪感觉到的风,确实是她爸爸杨志毅扇的。
  
  因为杨小溪看到冯若若有爸爸给扇风,所以小女孩觉得很有趣,就跑去把自己爸爸拉过来,让自己爸爸也给自己扇风,但是还不许爸爸出镜。
  
  杨志毅为了满足自家小棉袄的要求,只能是搬来一个小凳子坐在女儿视频的床边,用小扇子给女儿扇风。
  
  所以这才有了,这边冯若若因为爸爸扇风吹动头发,视频那边杨小溪也被风吹动头发的画面。
  
  在杨志毅没有开口前,冯若若还很好奇,为什么爸爸扇风,视频那边的溪溪也能享受到风呢?
  
  现在听到视频那边杨叔叔的话,冯若若总算是明白了。
  
  杨小溪听到爸爸揭穿了,顿时不乐意了,在视频那边“声讨”起爸爸。
  
  “爸爸,我们说好啦,你不许出来的,你不能说话呀,不能被若若他们听到的,你怎么能说话不算话呢?”
  
  视频那边,杨志毅可真的是有点郁闷,自家女儿这可真的是一点不给自己留面子。
  
  但是女儿的样子,又让杨志毅没办法迁怒,也就只能是去安抚女儿。
  
  “好好,是爸爸不好,爸爸不该暴露,不该打扰你和若若视频,那爸爸出来啦?你跟若若继续视频,行不行?”
  
  杨小溪听到爸爸这样说,立刻从床上起身,跑过去拉住了爸爸。
  
  “爸爸别走,你还要给我扇扇子呢。”
  
  杨志毅被女儿拉住还真的是有点小激动,但是紧接着听到女儿的话,让他瞬间激动就没了,脸色也是有点垮了一下来。
  
  这一切都被视频这边大家看着,见到那边父女俩的一幕幕,让大家也是笑得不行。
  
  苏若曦笑过之后对女儿说:“好啦,我们出去吧,你不是还要给溪溪看小鸭子啊?”
  
  冯若若顿时想起了她的小鸭子:“对呀,溪溪,我带你去看小鸭鸭。”
  
  视频另一边,杨小溪也是马上回应:“好,看小鸭鸭吧。”
  
  苏若曦随后端着果盘,带两个孩子离开厨房,走出厨房的时候,还不忘对父亲和丈夫说:“爸你要注意身体,还有一帆你们研究菜谱,慢慢来,不要着急,我们大家相信你们两位大厨的能力。”
  
  冯一帆闻言笑起来:“当然要相信,我和爸的实力毋庸置疑好吧。”
  
  看到丈夫很臭屁的样子,苏若曦笑着说:“你就嘚瑟,把东西做出来再说。”
  
  等妻子领着孩子们出去后,冯一帆开始和岳父一起商量着具体配比量。
  
  按照一些比较常见的卤汤配比,翁婿俩也是进行了一番商议。
  
  “爸,我觉得可以先用我们平时用的卤汤配比试试,虽然可能家庭卤汤没有这么多料,但我们可以每样稍微调整一下,然后尝一尝味道,如果合适的话,我们就用一下。”
  
  苏锦荣摇头说:“不,现在的关键在于,这苏造汤四季会有不同,这个具体配比量有些难以把握,而且你不要忘记,平常所用卤汤配比,基本上都是冬日通用,而现在是夏季。”
  
  岳父的话确实提醒了冯一帆,因为大多数家庭版卤汤确实以冬季居多。
  
  毕竟家庭卤菜的话,通常都会放在冬季,卤制出来可能是过年吃。
  
  虽说很多餐馆和街头卤菜夏季也会有,但卤汤配比也不可能会有多大变化。
  
  苏锦荣的意思很明显,冬季配比是比较常见通用,但苏造汤中春、夏、秋,这三季不同配比才是关键。
  
  冯一帆思考了一阵,走过去把事先准备的各种配料拿出来。
  
  把八种配料放在案板上,冯一帆一脸认真说:“爸,既然是这样,那我们就一遍遍尝试,总会研究出合适的配比。”
  
  苏锦荣想了想问:“那你怎么确定要如何进行配比呢?”
  
  冯一帆想了想说:“可以根据这些料本身的一些药性,比如甘草,属于‘补脾益气,清热解毒’调和的,对应在夏季的话,那便可以稍微多放一些。
  
  而草果主要‘燥湿除寒’那么夏季就要少放一些。”
  
  冯一帆是一边用手机对这些调料的药理进行查询,一边给岳父分析哪一样可以多放,哪一样可能夏季要控制量。
  
  经过了一番分析,倒也是大致推演出一个似乎比较合理配比。
  
  苏锦荣看着女婿给出的一个配比,想了想说:“嗯,这个倒是可以尝试一下,你可以先煮一锅汤出来试试。”
  
  冯一帆点头说:“好的爸,我先试试看。”
  
  卤汤的味道,当然是不光要靠这些调料,还需要搭配上一些味道才行。
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